全国疫情餐饮行业数据查询；全国疫情餐饮行业数据

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今年餐饮行业有多难为什么现在餐饮难干

今年餐饮生意难做的主要原因是全球经济环境疲软、成本压力剧增、消费需求下降以及市场竞争加剧等多重挑战叠加所致。2025年，餐饮业面临前所未有的困境，首先是经济压力增大，全球范围内的高通胀和生活成本上升挤压了消费者的可支配收入。许多人减少了外出就餐频率，转而选择在家烹饪或更便宜的替代品，导致餐饮客流大幅下滑。

今年餐饮行业非常艰难，餐饮难干的原因主要有以下几点：高关店率与低盈利：在全国所有行业中，餐饮业数量庞大但死亡率较高，关店率高达80%。外卖店铺的关店率更是高达83%。在剩余的20%店铺中，也有小一半是在赔钱硬撑，真正盈利且盈利情况良好的店铺凤毛麟角。

现在的餐饮行业确实面临了前所未有的挑战，外卖平台的崛起和互联网经济的影响，使得线下餐馆的生意越来越难做。比如，美团和饿了吗等外卖平台的兴起，使得许多人更倾向于通过外卖服务来满足餐饮需求。在互联网经济的推动下，懒人经济迅速发展，外卖服务更是成为了越来越多人的选择。

一方面，高昂的租金、人力成本以及食材价格等固定开支给饭店经营带来了巨大压力。另一方面，消费者口味的变化、市场竞争的加剧以及经济环境的变化等因素也对餐饮行业造成了冲击。此外，一些饭店在经营管理、菜品创新等方面存在不足，也加剧了倒闭的风险。

很多人说餐饮不好干，主要原因有以下几点：竞争激烈：餐饮行业竞争异常激烈，市场上存在着大量的餐饮品牌和店铺。这使得新进入者面临巨大的市场竞争压力，需要不断提升自身的菜品质量、服务水平和营销策略，才能在市场中脱颖而出。如果经营不善，很容易被市场淘汰。

今年干餐饮能否赚钱，取决于多方面因素的综合考量。 市场规模与增长潜力： 中国餐饮行业市场规模持续扩大，预计到2025年将达到04万亿元。这一庞大的市场规模为餐饮企业提供了广阔的盈利空间。随着消费升级和数字化浪潮的推动，餐饮行业正逐步转向精细化运营，有助于企业降低成本、提升盈利能力。

移动餐饮“空降”:推动餐饮业疫后重振

1、移动餐饮“空降”确实推动了餐饮业疫后重振。受疫情影响，今年一季度以来餐饮行业经营陷入严重困境。国家统计局数据显示，一季度全国餐饮收入大幅下降43%，其中限额以上餐饮收入也同比下降49%。尽管随着大面积复工，餐饮业复工复产率达到一定水平，但绝大多数企业的营业额仍远低于去年同期。

2、综上所述，餐饮品牌“尝鲜”通过引入移动餐车模式，成功精准激活了新的流量入口。这一策略不仅体现了对流量本质的深刻把握，还展示了企业在市场变化中的灵活应对能力。未来，随着移动餐车模式的不断推广和完善，相信会有更多餐饮品牌加入到这一创新潮流中来，共同推动餐饮业的高质量发展。

3、信息化深刻改变餐饮行业 数字化转型加速：随着移动互联网技术的普及，餐饮企业将加快数字化转型步伐，如利用大数据分析消费者行为、通过线上平台拓展销售渠道、引入智能点餐系统等，以提升运营效率和服务质量。

最新报告发布|2023中国快餐企业发展调研报告

1、快餐TOP100企业中，专注经营单品牌或单业态的企业居多。超过40家企业开展了多品牌或多业态业务，积极探索多品牌经营路径。门店扩张方式以直营+加盟居多，超80家企业进行跨省经营，打造全国性品牌。全时段、多渠道运营成为快餐企业新的增长引擎 传统门店堂食带来的营收增长逐渐放缓，快餐企业寻求第二增长曲线。

2、餐饮行业持续发展，营业额和就业人数都有所增长；虽然餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的的时尚。餐饮业尽管发展很快，但还存在着一些制约发展的问题，主要表现在以下五个方面： (1)餐饮产业集中度较低，企业间经营水平差距较大。

3、在给消费者带来美味的同时，肯德基持续坚定地为消费者提供洁净清爽的用餐环境、中国同档次的快餐企业很难多年以来持续做到这一点，但肯德基任何一个分店都给消费者一样的感觉，玻璃永远没有一点污渍，餐桌也是十分整洁，地板会随时擦拭，卫生间定时清洁。顾客一进入餐厅，就能够感受到巨大的亲和力。

4、行业协会报告：行业协会发布的行业分析报告，通常包含行业发展趋势、政策解读、市场竞争格局等内容。 市场研究机构数据：专业市场研究机构发布的餐饮行业研究报告，这些数据通常基于大量的样本调研和数据分析，具有较高的参考价值。

拯救餐饮业,政策再加码

拯救餐饮业，政策确实在加码 2020年一季度，全国餐饮行业遭受了前所未有的冲击，受新冠肺炎疫情的严重影响，餐饮业收入大幅下跌。针对这一严峻形势，政府及相关部门已经采取了一系列措施，并继续加码政策以拯救餐饮业。

中国餐饮行业现状?

同行竞争日益激烈：在各大商场，火锅店旁边常常会出现类似的竞争对手。例如，在合肥，海底捞附近肯定会有其他竞争对手出现。这种激烈的竞争主要是通过服务来吸引顾客。由于餐饮业门槛不高，许多创业者首选餐饮行业，这无形中增加了竞争者的数量。 替代品丰富，选择多样化：餐饮作为中国的特色行业，一直在推陈出新。

现状： 产业规模庞大：中国餐饮业作为第三产业的重要组成部分，拥有超过数百万个餐饮网点，显示出行业的庞大规模。 集中度提升：行业巨头如中国餐饮百强企业的资产总额、利润总额和从业人员均显著增长，增速超过行业平均，显示出行业的活力和集中度在不断提升。

中国餐饮行业的发展现状可以从多个维度进行分析，包括市场规模、行业结构、消费趋势、技术创新、政策环境等。首先，从市场规模来看，中国餐饮行业近年来一直保持着稳定的增长态势。随着国民经济的发展和居民消费水平的提高，外出就餐成为越来越多人的生活方式选择。

中国餐饮行业的平均利润率大约在30%左右。这一利润率受到多种因素的影响，具体分析如下：成本构成复杂：餐饮业的成本不仅包括食材等直接成本，还包括装修费、餐厨硬件设施费、税费、水电费等可控成本，以及由意外事故引起的不可控成本。公关成本占比大：在可控成本中，公关成本往往占据较大比例。

餐饮行业还是比较好做的，尤其是在中国这样美食文化丰富的国家。不过，要想在餐饮行业站稳脚跟，还是需要注意以下几点哦：找准定位：得认真进行市场调查，看看你想开的餐馆适合哪种定位，比如规模、地址、菜品类型、服务方式等等，还要确定好你的目标客户群是谁，这样才能更好地满足他们的需求。

中国餐饮外卖行业市场现状：中国餐饮外卖行业随着经济的快速发展，已经迅速崛起并成为一个新兴的服务行业。2019年，中国餐饮外卖行业的交易额达到了7790亿元，同比增长了12%，显示出强劲的市场增长势头。

疫情下的餐饮店

疫情下餐饮店的现状 营业时间调整：疫情导致客流量大幅下降，许多餐饮店不得不调整营业时间以降低成本。例如，文中提到的兰州拉面店，其营业时间被缩短为上午10点至下午2点，以及晚上5：30至8点，每天仅营业6个半小时。这种调整有助于减少员工成本、水电费等开支，是餐饮店在疫情期间的一种常见应对策略。

新型冠状病毒肺炎疫情对餐饮行业影响严重，行业淘汰和并购将相应加快。 受疫情影响，不少餐饮行业受到重创。 不能堂食，不能聚在一起，又因为外贸公司取消订单，大厂外购订单缺货。 此外，他们几个月没有工作，也没有收入，消费也有限。 有些人怕出去吃饭会被感染。

在疫情的影响下，餐饮业遭受了前所未有的冲击。为应对这一挑战，餐饮商家需要积极寻找新的盈利引擎，以确保企业的生存和发展。

餐饮店可以在回店宝小程序的幸运大转盘中，设置好奖品的数量、中奖概率与抽奖规则，生成抽奖海报，并将海报做成展架，并摆放在餐厅门口的结账处。

在政策恢复期，大部分餐饮店关门歇业，部分餐饮店只能做外卖。 等政策恢复，餐饮店可以开门营业了，但疫情还没彻底过去，大家还是不敢出来吃饭。 这个时候，外卖就会大量爆发。 餐饮行业在很长的一段时间，可能都只能依靠外卖活下去。 所 以，在政策恢复期，你就要为此做好人员调整，缩减人员成本。

在疫情之前，餐饮业大多是增量思维，靠营销，打广告来获取外部源源不断的客人，但疫情之后，外部客流量大幅减少，餐饮业变成了存量市场。存量思维的玩法是要求餐厅抓住已有的客户，将重点从原来的外部营销转为内部营销，就是把已经到店的客户，知道店铺位置，产品价格的客户服务好，增加回头客。

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